Alimentos que debe descartar después de 4 horas sin electricidad

Por Redacción Es Noticia

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Manipular correctamente los alimentos después de la pérdida de electricidad ayuda a disminuir el riesgo de enfermarse con los alimentos.

Sin electricidad o sin una fuente de frío, los alimentos almacenados en refrigeradores y congeladores pueden volverse peligrosos para el consumo, advirtió el Departamento de Agricultura federal, conocido por sus siglas en inglés USDA.

Las bacterias crecen rápidamente en los alimentos a temperaturas mayor de entre 40 y 140 °F y las personas podrían enfermarse al consumirlos.

Algunas recomendaciones del USDA:

  • Mantenga cerradas las puertas del refrigerador y el congelador.
  • El refrigerador puede mantener los alimentos inocuos hasta 4 horas. Si la pérdida de electricidad se extiende, usted puede transferir los alimentos a una nevera portátil llena con hielo o paquetes de gel congelados. Asegúrese que haya suficiente hielo para mantener los alimentos en la nevera portátil a 40ºF (4.4 ºC) ó menos. Añada más hielo a la neverita según se vaya derritiendo.
  • Agrupe los alimentos, tanto en el refrigerador como en el congelador. Esto ayudará a mantenerlos fríos por más tiempo.
  • Mantenga el congelador lleno. Llene los espacios vacíos con envases plásticos llenos con agua, bolsas de hielo o paquetes de gel congelados. Un congelador lleno a capacidad puede retener la temperatura por aproximadamente 48 horas (24 horas si está a medio llenar).
  • Congele alimentos refrigerados que no vaya a utilizar de inmediato, tales como sobrantes, leche y carnes y aves crudas. Esto ayudará a mantenerlos a una temperatura adecuada por más tiempo.
  • Tenga disponible una neverita portátil grande con material aislante y paquetes de gel congelados. Los alimentos perecederos pueden estar inocuos en el refrigerador por sólo 4 horas.
  • Averigüe dónde puede comprar hielo seco o en bloque.
  • En los congeladores, los alimentos que estuvieron guardados en la parte del frente, en la puerta o en empaques pequeños o angostos se descongelarán más rápidamente que aquellos de mayor tamaño, gruesos o que estuvieron guardados en la parte más baja de la unidad.
  • Nunca pruebe los alimentos para determinar si están sanos. ¡Si tiene duda, tírelo a la basura!

 

Descarte estos alimentos si su refrigerador ha estado sin electricidad por 4 horas o más:

  • Carnes, aves, pescados, huevos y sustitutos de huevo
  • Alimentos cocidos o en sobras
  • Embutidos y salchichas ‘Hot dogs’
  • Cazuelas, sopas, guisos y pizza.
  • Ensaladas mixtas (pollo, tuna, macarrones o pasta, papas)
  • Salsas de carne y rellenos
  • Leche, crema, yogurt, crema agria y quesos suaves
  • Frutas y verduras cortadas (frescas)
  • Verduras cocidas
  • Jugos de frutas y verduras (abiertos)
  • Aderezos cremosos, para ensaladas en crema
  • Masa cruda y batidos crudos (batidos para panqueques, masa cruda para galletas)
  • Natillas
  • Pasteles rellenos de crema
  • Ajo almacenado en aceite

En general, descarte cualquier alimento que tenga un olor, color o textura inusual.