Aseguran hay suficiente carne de cerdo para Navidad

Por Redacción Es Noticia

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La Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico y el Caribe (Cooporci) dedicada a la producción de lechón de asar aseguró que hay suficiente carne de cerdo local para suplir la demanda de esta época.

“El huracán puede habernos quitado otros productos atesorados por los puertorriqueños en la Navidad, pero el tradicional lechón para asar esta Navidad está disponible gracias a estos porcicultores del centro de la isla que bajo el modelo cooperativo lograron impulsar la economía en la montaña”, expresó la comisionada de Desarrollo Cooperativo (CDCoop), Ivelisse Torres Rivera.

Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico y el Caribe

A pocos días del inicio de temporada navideña, caracterizada en la isla por un alto consumo de carne de cerdo, Torres Rivera hizo un llamado a la empresa privada, a los cooperativistas y a los restaurantes locales a apoyar esta cooperativa.

La comisionada visitó ayer -lunes- junto a Ángel Rodríguez, presidente de la cooperativa, la granja de Agustín López en el barrio Pasto, sector Playita, de Aibonito, donde crían cerdos magros con pequeñas fibras de grasa intramuscular lo que hace del producto uno muy deseado por los dueños de lechoneras.

“La invitación es para todos aquellos que quieran respaldar una empresa social puertorriqueña y llevar a su mesa un cerdo de alta calidad. Con esto, apoyan una cooperativa agrícola de trabajadores compuesta por porcicultores que con muchos sacrificios salen adelante y con su trabajo son el sostén de sus familias”, indicó la comisionada.

El cerdo asado es típico de la Navidad (Foto archivo)

Explicó que la Cooporci dirige sus operaciones desde el pueblo de Cayey y tiene granjas productoras en los municipios de Aibonito, Salinas y Cayey. La cooperativa la integran ocho porcicultores que desde junio pasado ofrecen su producto bajo el modelo cooperativo y la marca Cerdo Rico.

“Lo que necesitan es que el pueblo sepa que la producción no se vio afectada y están listos para distribuir. Es momento de apoyar lo nuestro y que los cooperativistas en otros renglones pongan acción dos de nuestros valores: la solidaridad y la ayuda mutua, y los tengan presentes cuando vayan a celebrar sus eventos en Navidad”, afirmó la Funcionaria.

De acuerdo por datos provistos por el Departamento de Agricultura en Puerto Rico para el año fiscal 2014 – 2015, la producción de carne de cerdo fue de 8.4 millones de libras con un valor de $12.8 millones.

Puerto Rico importa unas 232.3 millones de libras para un consumo total anual de 240.8 millones de libras. Esto incluye todos los cortes de supermercados, restaurantes y lechoneras.