Denuncia abandono en cocinas de las cárceles

Por Redacción Es Noticia

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Madeline Gotay, representante de los Familiares Asociados por Nuestra Gente y de la Asociación Pro Derechos al Confinado, denunció «crisis» en la calidad de los alimentos que el Departamento de Corrección y Rehabilitaciónsirve a los confinados. 

“Aún cuando el estado asigna millones de dólares anuales a la compañía Trinity Service Group para la alimentación de los confinados, la calidad de los alimentos que se les ofrece es cada vez más pobre e inaceptable”, aseguró Gotay.

Explicó que los alimentos no cumplen «con la calidad mínima requerida para alimentar un ser humano. El sabor de los alimentos es pésimo, los menús repetitivos, se distancian de lo que está redactado en los ciclos semanales. Una cosa es lo que dice el papel y otra es lo que sirven en la bandeja”.

Según Gotay, los alimentos tampoco cumplen con la temperatura establecida al momento de servirse, por lo que los confinados tienen que comerse los alimentos fríos.

En el caso de las dietas especiales por condiciones de salud, como alta presión, diabetes o condiciones estomacales, señaló que la empresa contratada «sirve una dieta relativamente genérica para toda la población que debido a su calidad y su sabor es casi imposible que los confinados la puedan ingerir, lo que incide en la alta cantidad de confinados con problemas recurrentes de salud debido a su pobre alimentación».

Otro problema que enfrenta la población, según describió, es la pobre condición en que se encuentran las cocinas de los penales, tales como fumigaciones inadecuadas que provocan la proliferación de cucarachas, extractores de vapor que en su mayoría no funcionan, calderas en pésimas condiciones, las bandejas regulares, bandejas carros, canes termales rotos e inservibles y las placas de poner los alimentos partidas. 

Según aseguró, el área donde se almacenan los desperdicios no cumple con la temperatura necesaria, lo que fomenta que se fermeten y que el hedor se vuelva insoportable. Así mismo, señaló que la mayoría de las maquinas de hielo no funcionan y que no existen planes de contingencia cada vez que se daña una caldera, por lo que en ese caso sirven a la población pan con jamón y queso.

“Le pedimos al secretario de corrección Erick Rolón Suarez y al Gobierno de Puerto Rico que cancelen el contrato a la compañía Trinity, ya que no brinda los servicios mínimos y que de una vez y por todas resuelvan esta crisis histórica con la alimentación de los confinados”, indicó en declaraciones escritas.