La celebración del tradicional Festival del Mojo Isleño, en Salinas, regresa con su 23era edición del viernes 17 al domingo 19 de julio.
El evento será el Paseo Ladi, en Salinas, con delicias culinarias, música y mucho entretenimiento.
“Este es el evento más esperado del verano, y como en años anteriores, vamos a preparar el mojo isleño más grande del mundo, tendremos kioskos, artesanos con venta de sus creaciones originales y buen compartir en familia. Muchas personas que viven en Estados Unidos aprovechan el evento para tomarse unos días de vacaciones”, señaló la alcaldesa de Salinas, Karilyn Bonilla Colón.
Los detalles del itinerario artístico lo publicará tan pronto firmen los mismos.
Entre las actividades que incluye está el Kayajangueo y la dedicatoria del evento. También se llevara a cabo el 10k del Mojo que forma parte de una de las paradas más esperadas del Puerto Rico 10K Challenge. Como en ocasiones anteriores, se prohíbe el uso de neveritas en la zona del Paseo Ladi.
Salinas, conocido como La Capital del Mar Caribe, es también el hogar, desde 1938, de la receta original del mojo isleño, una salsa que se utiliza para acompañar diversos alimentos, entre ellos los mariscos. en 1938.
Doña Eladia ‘Ladi’ Correa, adaptó una antigua receta de las Islas Canarias, y la modificó con ingredientes locales, creando un sabor único para acompañar pescado, mariscos o lo que el comensal prefiera.
Ingredientes del Mojo Isleño:
- cebollas cortadas en aros.
- ajo picado o triturado
- pimiento morrón o pimiento rojo
- aceitunas verdes
- salsa de tomate al estilo español.
- hojas de laurel
- aceite de oliva
- sal
- granos de pimienta
