Por Redacción Es Noticia
La Cámara de Mercadeo Industria y Distribución de Alimentos (MIDA) compartió hoy -martes- datos preliminares de su principal estudio Radiografía del Consumidor 2021.
Esta herramienta ha sido utilizada por la industria de alimentos, y por el país en general, para conocer y entender el comportamiento de los consumidores puertorriqueños por los pasados 29 años.
“La presentación de la Radiografía del Consumidor nos permitirá analizar, discutir y dar soluciones a las preocupaciones de nuestra industria y de nuestros consumidores”, indicó Ferdysac Márquez, presidente de la entidad en conferencia de prensa.
Sobre el estudio de Radiografía del Consumidor 2021, el presidente del Comité de Radiografía, Richard Valdés explicó que se logró mediante entrevistas realizadas casa por casa a 1,350 personas de las ocho regiones: San Juan, Ponce, Mayagüez, Arecibo, Bayamón, Carolina, Humacao y Guayama, con un margen de error de 2.67 y un nivel de confiabilidad de 95%.
Las entrevistas -entre los meses de julio y agosto 2021- las hicieron a personas responsables de hacer la compra de alimentos del hogar.
La muestra del estudio reflejó que el 54% de los encuestados fueron mujeres y 46% hombres que se identificaron como agentes compradores del hogar. Este último grupo cada vez más participa de la gestión de compra de alimentos en el hogar, comparado con un 24% en 2018.
El 38% de los encuestados son casados y el 49% son usuarios de la tarjeta de PAN, el cual compara con el dato del Departamento de la Familia.
“En Radiografía del Consumidor 2021 le preguntamos al agente comprador que nos describiera su núcleo familiar. Más allá de decir cuántas personas lo componen queríamos saber quiénes son esas personas dentro del núcleo familiar y cómo ellos mismos se definen”, elaboró Valdés.
Por primera vez, analizaron la profundidad de la composición del hogar, datos que ayudan al comerciante y manufacturero.
Entre los hallazgos encontraron que la composición promedio es de aproximadamente 2.4 personas por hogar. El 31% madre, padre e hijos, 17% madres e hijos y 27% viviendo solos. Esto permitirá desarrollar estrategias y sobre todo dirigirlas al mercado meta, se indicó.
El estudio Radiografía del Consumidor 2021 complementó los hallazgos con dos fases cualitativas: 110 encuestas a compradores secundarios y una fase global con seis entrevistas en seis países.
La fase global contó con entrevistas al principal agente comprador del hogar en: Argentina, España, México, República Dominicana, Estados Unidos y Puerto Rico. «Estas entrevistas permitirán comparar y evaluar la realidad del consumidor local con las de otros países», indicó Diana Rodríguez, presidenta de Lighthouse Strategies, firma de investigación que realizó la encuesta.
“De esa forma pudimos corroborar que el consumidor puertorriqueño no está solo, sino que enfrenta crisis muy parecidas al resto del mundo. Por ejemplo, según el encuestado de Argentina, antes estaba asustado ante los sucesos relacionados a la pandemia, pero ahora está acostumbrado; escenario muy similar al de Puerto Rico. Además, el consumidor está en un proceso de continuo aprendizaje donde adopta nuevas prácticas y se convierte más exigente en los servicios”, reveló Rodríguez.
El precio y disponibilidad son las preocupaciones principales del consumidor
“El consumidor reconoce que la pandemia no ha terminado y pudimos conocer sus mayores preocupaciones sobre la situación actual que son; el aumento de precios en los alimentos (94%), la capacidad de poder tener suficiente dinero para pagar por los mismos (77%), el temor a los contagios (72%), y los faltantes de productos (76%)”, indicó Richard Valdés.
“Ante estas preocupaciones el consumidor ha tomado medidas como: cocinar más en casa (59%), almacenar productos (50%) y evitar desperdicios de alimentos (44%), siendo este último más destacado entre las edades de 25 a 44 años”, abundó Valdés.
Fluctuaciones en el gasto mensual en la compra reflejan mayor influencia de los fondos federales
El estudio de Radiografía del Consumidor 2021 reflejó un gasto promedio de $407 mensuales representando una leve disminución en comparación con el 2020. Este gasto mensual refleja la realidad del consumidor ante un año atípico lleno de fluctuaciones tales como aumentos de precios, faltantes, transporte, huelgas, ayudas federales, entre otros.
Por otro lado, el gasto mensual reflejó crecimiento de algunas categorías y decrecimiento en otras.
Los segmentos de mayor ingreso ($50,000 o más) y edades entre 35-44 años reflejan un gasto mensual mayor.
Sin embargo, el grupo pudo observar una relación directa entre las diferentes aportaciones de fondos federales y el gasto en compra mensual lo cual se refuerza en el hecho de que el número de participantes del programa PAN cada vez representa un por ciento mayor de nuestra población.
Según datos de la Administración de Desarrollo Socioeconómico de la Familia (ADSEF), los participantes del PAN rondaban los 1.3 millones en febrero de 2020 y actualmente rondan los 1.5 millones.
En cuanto al gasto de $407 mensuales, llamó la atención que, durante el mes de julio, precisamente cuando se realizaba la encuesta, la aportación por individuo del PAN sufrió una reducción significativa lo cual puede explicar en parte la reducción versus el 2020.
“Eso podría observarse como contradictorio porque se anunció la llegada de sobre $900 millones en esa fecha, pero esos fondos se reparten en un período de más de un año. Es por eso que es importante ver las aportaciones federales según se distribuyen y no según se anuncian”, indicó Manuel Reyes Alfonso, vicepresidente ejecutivo de la entidad.
Consumidores almacenan productos ante escasez
De otra parte, el estudio refleja que los consumidores están almacenando provisiones y productos de primera necesidad. Esto resulta en picos de consumo versus un aumento en gasto.
Un 50% de los encuestados indicaron almacenar más cantidad de artículos del hogar y un 46% comida.
«Hay una gran preocupación, ansiedad y temor por los faltantes actuales, por lo que el consumidor está manteniendo sus abastos. No importa si son rumores o verdad, se crea preocupación por situaciones actuales tales como problemas en los muelles, transportación, huelga de camioneros”, indicó Valdés.
Faltantes representan riesgo de pérdida de mercado para las marcas
En los resultados del estudio destacan la actitud del consumidor para cambiar de marcas de productos y qué tan dispuesto está para probar nuevos productos.
Dos de cada tres personas (66%) está dispuesto a comprar o probar productos y marcas nuevas. Por otro lado, dos de las razones por las cuales el comprador secundario cambia de marca son si encuentra un mejor precio y si su marca no está disponible, y el 90% se quedarían con la nueva marca.
“Todo esto puede representar un riesgo de pérdida de clientes para las marcas debido a los altos faltantes en góndola que se han mantenido a causa de la pandemia», resaltó Reyes Alfonso.
“En comparación con años anteriores el consumidor que usa cupones de descuentos ha disminuido drásticamente (60%). Esto puede deberse a una combinación de factores, pero posiblemente la publicación de cupones de descuentos y ofertas se ha limitado antes la escasez de productos y problemas de suplido o por que el detallista incluye las ofertas automáticamente”, indicó Valdés.
“El estudio de Radiografía del Consumidor tiene muchos más datos para compartir. Los mismos están siendo analizados por el comité multidisciplinario que ofrece diversas perspectivas, experiencia y análisis. Cada uno, experto en su rama, analizando y recomendando nuevas ideas y alternativas de consumo, hábitos y tendencias”, puntualizó Márquez.
El estudio será presentado durante su convención anual -del 11 al 13 de noviembre- en el Centro de Convenciones de Puerto Rico.
