Por Redacción Es Noticia
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Aguada cierra hoy dos días de celebración de la segunda edición del Festival Aguada sabe a Cacao con el que celebran el contar con 23 fincas en las que cultivan cacao y que las convierte en la ‘Capital del Cacao’ en Puerto Rico.
El celebración será de 10:00 am. a 5:00 pm. en las facilidades del Coliseo Ismael ‘Chavalillo’ Delgado y se lo dedican a Maribel Carrero Crespo, creadora y productora de chocolates artesanales y productos de cacao, informó el alcalde aguadeño Christian Cortés Feliciano.
Explicó que el evento «integra a los productores de esta singular fruta, que es la base para la confección del chocolates. Ustedes no imaginan la gran variedad de cosas que surgen del cacao. Aquí tenemos otro valioso ejemplo de cómo nuestra tierra borinqueña produce calidad única. En el denominado término industrial ‘cacao fino de aroma’, el más cotizado a nivel mundial, se produce aquí en Aguada”.
La celebración incluye un taller sobre la industria del cacao como proyecto de país, por Juan Echevarría García, creador de la marca Jeanmarie Chocolat, que ya exporta fuera de Puerto Rico.
“Cuando tantas personas hablan de reinventarse, Juan es un fantástico ejemplo de cómo emprender, producir calidad y ser exitoso”, señaló el Alcalde.
Echevarría García trabajó por muchos años como gerencial en la industria de manufactura, que se vio abatida con la culminación de la Sección 936. Al conocer las bondades del cacao, decidió emprender y hoy es ejemplo para muchos. El agricultor cuenta con la colaboración del chocolatière Francis Marchinson, procedente de Canadá.
Ambos días también habrá presentaciones de expertos del Programa de Extensión Agrícola del Departamento de Agricultura (DA), con Verónica Santiago Beauchamp, quien educará sobre las aportaciones nutricionales del cacao. También estarán las educadoras y profesoras Selena Méndez Cruz y Gloria Santana, quienes tratarán los temas del valor agregado y recetario, entre otros.
Los participantes al evento contarán con las aportaciones de los agrónomos Salvador Baigés, Brian Hernández y Jannis Noriega, quienes se concentrarán en las variedades del cacao, su cultivo, así como exhibiciones.
“Particularmente interesante para los que no conocen el proceso, será la presentación de Maribel Carrero y la elaboración artesanal del cacao. A ella le dedicamos el evento, por ser una experta creadora y productora de chocolates artesanales y productos de cacao», indicó el Alcalde.
