Por Redacción Es Noticia
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El Departamento de Agricultura (DA) se unirá hoy -viernes- a la celebración global del Día Internacional del Huevo, con el propósito de resaltar el valor nutricional de este alimento y reafirmar su rol como motor de desarrollo económico y sostenibilidad en la Isla.
“El huevo es un superalimento producido con orgullo en Puerto Rico. Al consumirlo, no solo se obtiene un producto de alto valor nutricional, sino que se respalda directamente el trabajo de nuestros agricultores y se fortalece la seguridad alimentaria del pueblo”, dijo el secretario del DA, Josué Rivera, en declaración escrita.
Valor nutricional
🥚 Agua: 37,3 %
🥚 Calcio: 25 miligramos
🥚 Proteínas: 6,3 gramos
🥚 Zinc: 0,525 miligramos
🥚 Potasio: 63 miligramos
🥚 Fósforo: 86 miligramos
🥚 Selenio: 15,4 microgramos
🥚 Grasas totales: 5,3 gramos
🥚 Colesterol: 186 miligramos
🥚 Vitaminas: A, B2, B5, B12 y D
“Cada huevo producido aquí representa una apuesta por la sostenibilidad, por el desarrollo de nuestras fincas y por el fortalecimiento de una industria que ha sabido adaptarse y crecer frente a múltiples desafíos. Hoy más que nunca, consumir huevo local es un acto de compromiso con nuestra gente y con el futuro del sector agrícola”, añadió.
La conmemoración de este año se celebra bajo el lema internacional “El huevo: pequeño en tamaño, grande en nutrición”, el que se destaca su contribución en la lucha contra la desnutrición global y su inclusión en dietas balanceadas, tanto en países desarrollados como en comunidades vulnerables.
“El huevo simboliza mucho más que nutrición. Es esfuerzo, es identidad, es sostenibilidad. Desde el Departamento de Agricultura, reiteramos nuestro respaldo absoluto a esta industria y a todos los avicultores que día a día trabajan con excelencia y dedicación para alimentar a Puerto Rico con productos frescos y de calidad”, indicó.
