Por Redacción Es Noticia
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PONCE – La segunda edición de Guisando Gastronómika será en el Complejo Ferial de Ponce del 18 y 19 de agosto.
El evento contará con la participación de reconocidos chefs internacionales, Master Sommeliers de la Corte de Master Sommelier, mixólogos, bartenders y otras destacadas personalidades de la industria alimentaria.
Además, realizarán competencias profesionales, teatro culinario, charlas educativas, catas, degustaciones, muestras de alimentos y bebidas.
En el evento participarán grandes empresas distribuidoras de alimentos, vinos y licores. Igualmente, habrá exhibidores de productos y servicios, así como restaurantes que serán parte del evento que de igual forma promueve la educación gastronómica y el intercambio de ideas.
El empresario y productor de Guisando Gastronómika, el chef, Sommelier de la Corte de Master Sommelier, David Talavera, expresó su entusiasmo por este gran acontecimiento. «Estamos muy emocionados de poder realizar esta segunda edición de Guisando Gastronómika en Puerto Rico, en esta ocasión elevado a nivel internacional nuestra gastronomía. Queremos mostrar la riqueza y diversidad de nuestra cocina y el potencial, así como promover el intercambio de conocimientos, educación y experiencias entre los participantes», sostuvo el experimentado chef con más de cuatro décadas de profesión.
El evento contará con la participación de importantes personalidades internacionales de la industria gastronómica, el renombrado chef japonés Iwao Komiyama, especialista en cocina asiática y referente de la fusión culinaria entre Asia y Latinoamérica.
De igual forma, participará el colombiano Charlie Otero, embajador iberoamericano de la Gastronomía para la Organización Mundial de Turismo.
«Este evento es una extraordinaria oportunidad para poner a Puerto Rico en el mapa de la gastronomía a nivel mundial. A través de Guisando Gastronómika estamos promoviendo nuestra riqueza culinaria, fomentamos el intercambio de conocimientos y establecemos nuevas alianzas que impulsen el desarrollo de nuestra industria», indicó Talavera.
La excelencia enológica también será parte de esta edición de Guisando Gastronómika. Dos destacados Master Sommeliers de la Corte de Master Sommelier se unirán al evento.
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- Emmanuel Kemiji, enólogo, maestro cervecero, bodeguero y productor de vinos Miura y Clos Pizzarra procedentes de Estados Unidos y España respectivamente.
- Serafín Alvarado, el primer y único puertorriqueño en ostentar este título, quien a su vez se destaca como educador, serán parte de este evento sin precedentes en la Isla.
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Ambos expertos en vinos aportarán su conocimiento y experiencia en los maridajes y presentaciones en tarima entre otros elementos educativos.
Este importante evento de gastronomía contará también con la participación de instituciones educativas, la Asociación de Industriales del Pan de Puerto Rico, la Asociación de Bartenders de Puerto Rico y un sinnúmero de suplidores de productos, servicios y equipo.
Es importante destacar que parte de los fondos recaudados durante el evento serán destinados a la organización sin fines de lucro Cristo Pobre. Esta institución se dedica a brindar alimentación, albergue y servicios médicos a personas desamparadas y en situación de vulnerabilidad.
«En nuestra industria hay una gran responsabilidad social de ayudar a los más necesitados. Utilizaremos esta coyuntura para a nombre de todos los participantes apoyar a la organización Cristo Pobre y a las personas a la que brindan sus servicios», compartió Talavera.
Explicó que el 19 habrá una gran fiesta en la noche, donde los presentes podrán deleitar su paladar con las ofertas culinarias de un gran número de excelentes restaurantes, las mejores casas de vinos y licores, acompañados de música en vivo.
El evento estará abierto, tanto a comerciantes como al público en general que desee disfrutar, conocer y educarse sobre los diversos temas que serán abordados durante estos tres días con los gastrónomos más importantes del mundo.
«El ecosistema de la industria gastronómica es muy amplio. Mediante Guisando Gastronómika estamos construyendo una plataforma de excelencia y de vanguardia en la industria de alimentos y bebidas para promover el excelente trabajo de nuestra gente», afirmó Talavera.
