La Comisión de Educación de la Cámara de Representantes realizará una vista pública este viernes, 2 de octubre, para examinar el manejo, desperdicio y disposición de alimentos en los comedores escolares del Departamento de Educación.
La vista se celebrará al amparo de la Resolución de la Cámara 122, que faculta a la Comisión de Educación a investigar diversos asuntos relacionados con el Departamento de Educación. En esta ocasión, l
Los trabajos se enfocarán en los asuntos comprendidos en la Resolución de la Cámara 737, presentada por la representante Tatiana Pérez Ramírez, que dispone investigar la magnitud de los alimentos descartados, las causas de esta situación y su impacto fiscal y ambiental.
La medida recoge preocupaciones expresadas por integrantes de la comunidad escolar sobre alimentos que terminan en los desperdicios sin haber sido consumidos.
«Esta situación plantea interrogantes sobre el aprovechamiento de los recursos destinados a la alimentación estudiantil y la necesidad de evaluar aspectos como la aceptación de los menús, el tamaño de las porciones, los horarios de servicio y los procesos de preparación, almacenamiento y distribución», indicó.
“Me preocupa que alimentos destinados a la nutrición de nuestros niños y jóvenes terminen en la basura. Detrás de cada comida hay recursos públicos y el esfuerzo del personal que trabaja diariamente en nuestros comedores. Esta vista busca conocer qué está ocurriendo, escuchar los retos que enfrenta la comunidad escolar e identificar cambios que permitan aprovechar mejor los alimentos y fortalecer el servicio”, expresó la legisladora.
Como parte de la investigación, la Comisión examinará la cantidad estimada de alimentos descartados, los mecanismos existentes para medir y registrar estos residuos y el costo económico asociado a la comida que no se consume. También evaluará el impacto ambiental de su disposición y las prácticas adoptadas en otras jurisdicciones para reducir el desperdicio en las escuelas públicas.
La Resolución de la Cámara 737 contempla, además, analizar la viabilidad de programas de compostaje, reciclaje de residuos orgánicos y donación de alimentos permitida por ley.
La vista pública permitirá recopilar información para orientar los trabajos de la Comisión y formular recomendaciones dirigidas a fortalecer el Programa de Comedores Escolares, promover el uso responsable de los fondos públicos y atender las consecuencias ambientales del desperdicio de alimentos.
